Otra de las partes por la que se compone mi proyecto empresarial “Sabores de Cádiz” consta de una asesoramiento vitícola a una serie de viticultores que debido a diversos factores , como el desconocimiento del cultivo de la vid, la poca disponibilidad … no pueden hacerse cargo plenamente del viñedo , por lo que han contratado a Sabores de Cádiz .
En este caso la actividad empresarial se encargará de guiar el viñedo si bien el propio viticultor deberá contar con alguien que lleve las prácticas de cultivo a cabo , puesto que la empresa prestará un servicio a un particular o empresa.
El asesoramiento va dirigido más a viticultores que no tienen experiencia , personas que desconocen el viñedo y han comenzado una actividad vitícola en la zona , viticultores con muchos años de experiencia que ya no pueden hacerse cargo del viñedo ,… Aunque no se descarta ninguna opción.
Las diferentes zonas tienen tierra albariza , y en arcos es algo más arcillosa . La variedad de uva es palomino fino . Aunque ningún viticultor me ha reflejado nada no se descarta la opción de viticultura ecológica.
En principio se daría sólo un asesoramiento a determinados viticultores de la zona , aunque el método de pago no siempre sea el mismo como veremos más adelante
De forma general el asesoramiento que se planterá será:
- LA VID MES A MES
- LA VID EN LA ZONA DEL MARCO DE JEREZ
- RESUMEN CALENDARIO LABORES DE CULTIVO
- VARIEDAD DE UVA PALOMINO
- VITICULTURA ECOLÓGICA
- CONTROL DE MADURACIÓN
- ESTADO FENOLÓGICO DE LA VID
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